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即食海参的加工方法

点击次数:   更新时间:2018-08-09 09:26:08   【关闭分    享:
    买回来的即食海参也是要经过加工才能食用的,下面就来介绍一下即食海参的加工方法,希望对大家有所帮助。
    1、将要发制的海参放入洁净无油的容器中,加入适量自来水浸泡2-3天,海参变软。这期间要换水2-3次。
    2、从海参开口处至头部剪开,出去海参牙和沙嘴,并清洗干净。
    3、在无油的蒸锅加入自来水(水要没过海参5-10厘米)。然后按一下步骤操作:
    a、把锅中的水用大火烧开,然后放入洗好海参,再次烧开后改小火煮30-40分钟。焖到自然凉。
    b、打开蒸锅看看海参有没煮透的(变软的),软的挑出来,硬的继续用水煮 ,便煮便挑,直到都变软为止。
    4、将煮软的海参放入凉水泡两个小时,然后换成纯净水(水要没过海参,水温建议是0度左右),这样泡发2-3天即可发制成功了。记得每天要换水1次。
    还要注意的是,如果室温高于10度时,以上浸泡过程都要在冰箱冷藏中进行。
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