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海参泡发时颜色不同的原因

点击次数:   更新时间:2017-11-30 08:58:11   【关闭分    享:
    海参泡发的时候主要就两种颜色,水发黄和水发绿。到底是什么原因导致了海参在泡发时颜色不同呢?
    其实,这个主要因为海参在生长时所吃的食物不同所致,长期以海带海藻为食的海参就会发绿,长期以膨化饵料为食的海参就会发黄!而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重!而且,同一种鲜海参因加工工艺不同其泡发时水的颜色深浅也不同,往往越是劣质海参泡发的时间颜色越浅,甚至没有颜色,越是高品质的海参颜色越重一些。因为越是劣质海参加工环节越多,时间越长,海参经过多次煮制与长时间反复浸泡腌制,颜色会变得非常淡 。