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即食海参化了怎么处理

点击次数:   更新时间:2017-04-25 09:45:04   【关闭分    享:
   即食海参是经过发制好的可以马上食用的海参,如果不是马上吃,必须放冰箱冷冻。那若是海参化了怎么处理呢?
   若是正常的化了的话,就是没有出水,您可以放在冰箱内,冰冻存放就好了,若是化成水的话,就不能食用了,因为即食海参在贮藏过程中可能会因为多种原因导致其软化,甚至化为水。其中胶原蛋白在变性后的自动降解或者说是崩解是一种原因,目前具体的机理尚不明确;还有就是即食海参在加工过程中没有能够完全杀菌,导致腐+败微生物的繁殖会导致海参溶解。因此即食海参一旦化成水就不能在食用了。
   所以,在使用即食海参的过程中:应放置在干净容器中,注入纯净水,在水中浸泡10分钟,基本就可以解冻,捞出食用。如将海参直接放置在空气中解冻,不仅时间长,而且在解冻的过程中,海参本身所含水分及营养成分会化作液体大量流失。