威海卓发海珍品有限公司

联系我们

威海卓发海珍品有限公司
地址:威海市海滨南路22号-106
联系人:张总
电话:0631-5266566
手机:15698206777
邮箱:271789766@qq.com

淡干海参的加工工艺

点击次数:   更新时间:2017-02-07 09:30:02   【关闭分    享:
    淡干海参是新鲜的海参经过处理而得到的,因此,淡干海参的质量除了与海参本身的质量有关之外,与加工工艺也是密不可分的。淡干海参的加工工艺主要包括三个部分:
    一、原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器,贯穿头部后拉出内脏,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。
    二、水煮:锅中注入淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热。有泡沫浮出,随时除去。
    三、低温冷风干燥:通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。通过技术,使得淡干海参含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏且卫生健康。
    相比新鲜的海参,淡干海参经过加工工艺处理后在储存上更加的方便,食用起来也更加的简单哦!