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如何区分野生海参与养殖海参?

点击次数:   更新时间:2016-12-12 09:57:12   【关闭分    享:
    大家都知道,海参有野生海参与养殖海参之分,两者不仅营养成分不同,在价格上也存在着差异。我们如何区分野生海参与养殖海参呢?
    1、底足:野生海参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,底足的行动作用下降,变得细长。
    2、肉质:野生海参肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而养殖海参生长的快,肉质松软不紧实。 
    3、形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而养殖海参的海参长得细长,缺乏韧劲。
    4、生长年限:野生海参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而养殖海参对海参进行催肥,在短短一到两年的时间里就捕捞销售了。
    5、背刺:野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的,而养殖海参背部和两侧的刺粗细长短可能不一样,而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
    在口感上,野生海参劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。