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淡干海参的外表颜色

点击次数:   更新时间:2016-12-08 09:22:12   【关闭分    享:
    我们在选择淡干海参时,很多朋友以为黑色的就是好的干海参,那些灰色的、褐色的不好。其实不然,一般来说,淡干海参有以下三种颜色:
    1、海参自然体色。海参因生长环境的不同,而呈现不同的颜色。长在石头缝里的海参呈黑色,长在海草处海参呈墨绿色,沙土的海参呈灰色。接受的阳光照射不同,海参颜色也会有所不同。
    2、外表有轻微的白色盐花。表面的轻微白色盐花 为海参体内自然泛盐,这种海参由于没加木炭灰处理,所以外表会看到白色盐花。这种方法加工的淡干海参参体非常干燥,自然价格也比较高。
    3、木炭黑。以前的渔民在加工保存海参时,都会给海参扬上草木灰或柞木炭灰,有利于海参的吸潮和长期保存,所以那时海参又被称为碳灰海参。现在随着加工制作工艺的提高,草木灰被木炭灰取代了,海参呈现木炭黑色。 
    要知道,淡干海参品质好不好可不能只看颜色,要综合观察它的品质。