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海参里脊片汤

点击次数:   更新时间:2017-02-13 14:19:02   【关闭分    享:
     海参一般与蔬菜搭配,你不知道的是海参还可以与里脊肉搭配做汤哦!
      主料:水发海参、里脊肉。
  辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。
  调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
具体的制作过程:
  1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
  2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
  3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。
  4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
     这道海参里脊片汤吃起来肉嫩鲜香,略带酸味,是清口开胃的好菜品!
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