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365:為什么要吃干海參而不是新鮮海參

作者:365体育手机版app下载已浏览: 82次 日期:2020-06-04

365体育手机版app下载我相信很多人都聽過老話說,食材應該是新鮮的。許多未曾接觸過海參的朋友認為,海鮮自然是盡可能新鮮的。當然,海參也應該新鮮食用,肥美有營養,但這是真的嗎?今天讓我們談談。我們可以直接吃新鮮的海參嗎?哪個海參的營養價值更高?

新鮮海參是一種極不耐貯藏的生物。鮮活海參從海中撈出后必須立即進行處理,否則會變成水。這是因為它的體壁含有自溶酶,一旦離開海水太長時間或遇到油脂,它就會自溶。如果直接食用這種自溶素,會在人體胃部引起不良反應。

如果直接吃新鮮的海參,人體吸收營養會有些困難。加工成干海參后,只要經過正式的加工程序,就不會添加其他物質,海參的營養不會有太大變化,而且一旦對海參中的水分進行了分析,其營養成分海參的含量實際上也增加了,包括蛋白質在內的營養成分的含量也會增加,并且更有利于人體吸收。